Modus a Milano

Quinta lomabarda in classificae 29esima in assoluto il Modus di via Andrea Maffei a Milano. "L’impasto è valido, con farina di grani locali, macinati a pietra e 100% integrali. Il cornicione è alto, come tradizione campana, con ingredienti che ne esaltano la sapidità. In menù ci sono le classiche, vegetali e gustose dove spicca la Oscar e Mario, con cornicione di ricotta, mentre tra le classiche la Margherotta".