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Il Giorno

Cosa Fare

Cocktail estate 2024, ecco i preferiti a Milano

"I giovani li vogliono facili da bere". Vermouth e bitter “basi" intramontabili, i classici come Negroni e Americano resistono, più spazio alle idee

Cocktail, le mode dell'estate 2024: cosa scelgono i milanesi?

Illuminanti le considerazioni di Matteo Bonoli, master herbalist della Fratelli Branca Distillerie:&nbsp;&quot;L&rsquo;offerta di nuovi prodotti e il maggiore interesse dei consumatori hanno spinto i bartender e i mixologist a sperimentare nuovi drink. Studi di mercato dimostrano quanto tra i giovani sia effettivamente in aumento la tendenza al consumo di cocktail low and medium alcol e facili da bere, un trend che riflette una maggior consapevolezza riguardo alle esperienze di gusto&quot;.&nbsp;

Matteo Bonoli

I nuovi drink

&quot;Per la cronaca, Vermouth e Bitter restano i prodotti ideali per creare cocktail rinfrescanti e gustosi ma al contempo moderati in termini di gradazione alcolica, perfetti per soddisfare i palati pi&ugrave; esigenti&quot;. Interessante la considerazione di Abi El Attaoui, giovane bar manager del Ceresio7 e interprete di una drink list a bassa gradazione alcolica sempre pi&ugrave; identitaria in un locale che da sempre scommette su proposte equilibrate, con un paio di must come lo Spritz Redux (Aperitivo del Professore, Cocchi rosa, Franciacorta e soda pompelmo rosa) e il Ruby (Burbon, arachide tostata, Bitter Campari cask tales, vermouth ossidato e Pedro Ximenez).&nbsp;

Abi El Attaoui

Rinfrescanti e gustosi ma meno forti

Ed &egrave; un punto di vista ripreso anche da Lorenzo Rossi, bar manager della Terrazza Triennale che conferma la forte tenuta dei grandi cocktail classici come Negroni, Margarita e Americano.

Lorenzo Rossi bar manager di Terrazza Triennale

I grandi classici

Lorenzo Rossi firma anche numerosi &laquo;Mocktail&raquo;, drink analcolici preparati con sciroppi di frutta fresca, succhi di frutta spremuti al momento di stillati analcolici. Tra i pi&ugrave; gettonati ed emblematici, lo &laquo;Chablis Mon Ami&raquo; che omaggia il pi&ugrave; tradizionale Old Pal; e il &laquo;Que Rico!&raquo;, rivisitazione in versione pi&ugrave; light del messicano Paloma. E che questa nuova tendenza sia trainata dai pi&ugrave; giovani &egrave; abbastanza evidente, attenti a stili di vita pi&ugrave; sani ma anche portati a degustare pi&ugrave; drink (inevitabilmente low alcol) nell&rsquo;arco della medesima serata.&nbsp;

Frutta

Mocktail, i cocktail analcolici con frutta

Una rivoluzione rilevabile anche nell&rsquo;offerta sempre meno banale di assaggi e finger food. Archiviate le patatine, olive, pizzette e messi al bando avanzi della giornata e cibi di risulta, nei rooftop di prestigio cominciano a comparire preparazioni sfiziose e tapas di qualit&agrave;. Era ora.&nbsp;&nbsp;

Cocktail e finger food

Il nuovo finger food

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