Le migliori pasticcerie in Lombardia: la classifica del Gambero Rosso
Gianluca Fusto è un pasticcere che unisce la delicatezza del suo carattere a una forte determinazione artistica, incarnando un connubio di raffinatezza e rigore che si riflette nelle sue creazioni. Con la sua pasticceria Fusto Milano, aperta nel 2020, ha rivoluzionato l’arte dolciaria puntando su design essenziale e ricerca estrema negli ingredienti. Il suo lavoro, che celebra la purezza dei sapori e l’eleganza delle forme, ha ricevuto il massimo riconoscimento delle Tre Torte dalla guida Pasticceri e Pasticcerie 2025 di Gambero Rosso con un punteggio di 91/100.