Una mensa scolastica
Cremona, 2 novembre 2017- "Scegli il tuo menù, alimenta il tuo benessere" è il nome del progetto promosso dal Comune di Cremona con lo scopo di sperimentare nuovi strumenti di educazione alimentare rivolti ai circa 3000 utenti del servizio di ristorazione scolastica. Il progetto prevede la possibilità, per ora unica in Italia, di poter scegliere tra due menù alternativi. Al termine di un grande lavoro di coordinamento sono stati infatti predisposti due distinti menu, uno cosiddetto standard ed uno sperimentale. Il menù sperimentale non solo avrà alcune peculiarità maggiormente aderenti alle più recenti indicazioni nutrizionali, stabilite dal World Cancer Research Fund International (WCRF ) - Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro e dal World Health Organization (WHO) - Organizzazione Mondiale della Sanità, ma sarà caratterizzato sopratutto da una presenza più significativa di verdure e legumi cucinati in modo accattivante. Altro aspetto fondamentale di questo menù è che ogni genitore potrà scegliere se richiederlo o meno per il proprio figlio a parità di costo. La finalità è offrire e garantire alle famiglie la possibilità di scegliere il menù per i loro figli in assoluta autonomia e senza obblighi.