Da una a due stelle

Il ristorante Villa Elena di Bergamo, in Città Alta, sale da una a due stelle Michelin: e anche qui c'è lo zampino di Enrico Bertolini, che lo scorso anno vi ha trasferito l’intero team dell’allora Casual Ristorante. “Il recente trasferimento sembra aver dato nuova linfa a questo giovane chef –  si legge nella motivazione – che propone una cucina moderna che valorizza gli ingredienti del territorio attraverso una ricerca meticolosa e una presentazione artistica. Ogni piatto è un’opera che appaga sia la vista sia il palato e combina sapori complessi e stratificati con meticolosa cura del dettaglio. Memorabile il piatto a base d’anatra: petto, fegatini in raviolo con sedano e crespella di stufato di coscia. All’interno della storica villa di San Vigilio a Bergamo Alta, il ristorante offre una vista panoramica mozzafiato, un ottimo servizio e la guida esperta del mentore, Enrico Bartolini”.