Fagottini di Bresaola della Valtellina IGP con i mirtilli e la robiola di capra
Un classico estivo è la bresaola con rucola e Grana. Qualche scaglia di Padano con un filo di olio extravergine d’oliva del Garda e il piatto è pronto. Mentre il Consorzio di tutela della Bresaola della Valtellina IGP propone ricette per ogni stagione, come i Fagottini di Bresaola con robiola di capra e mirtilli, legati con un filo di erba cipollina. Il Consorzio mette in campo fino a settembre la quarta edizione della campagna “Destinazione Bresaola” per celebrare il legame del territorio con il salume. Sono stati individuati 15 destinazioni che raccontano una Valtellina inedita e 21 Bresaola experience point, luoghi del cibo con forte identità locale, dove degustare i sapori del territorio. La campagna prevede, aperitivi local, degustazioni, escursioni.