Risotto giallo con luganega in cialda di Grana Padano di Camp di Cent Pertigh
Sebbene il risotto possa sembrare un piatto invernale, il risotto alla milanese, con il suo caratteristico colore dorato dato dallo zafferano, è un piatto leggero e aromatico che può essere gustato anche nelle serate estive. Se non avete voglia di cucinarlo assaggiate la ricetta proposta al Camp di Cent Pertigh a Carate Brianza alle porte di Milano. Il ristorante nasce negli spazi di un convento del 600 splendidamente ristrutturato e immerso nel verde, con il vecchio fienile trasformato in salone e la corte in un salotto. Nel menu salumi nostrani, giardiniera e Risotto giallo con luganega in cialda di Grana Padano, preparato con un fantastico riso Lomello in purezza, un piatto intramontabile da 26 anni nella loro cucina.