La produzione
Nel terzo trimestre di quest'anno la produzione di Gorgonzola Dop ha raggiunto 3.860.162 forme con un aumento dell'1,10% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente e del 3,53% rispetto al 2022. A comunicarlo è il Consorzio di tutela della denominazione. Il report economico sull'andamento di produzione registra che nel solo mese di settembre 2024 sono state 462mila le forme prodotte, di cui 323.637 in Piemonte e 138.363 in Lombardia. Il consorzio sottolinea che nello stesso mese la quota di Gorgonzola Piccante sul totale prodotto è stata del 13% circa (pari a 62mila forme) e ha fatto registrare una crescita del 53% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. Positivo l'andamento dell'export: nel
primo semestre di quest'anno sono state 1.067.333 le forme destinate ai mercati internazionali, in aumento del 4% rispetto allo stesso periodo del 2023