Franciacorta Extra Brut Pas Operé 2018

Blend da Chardonnay e Pinot nero, il Franciacorta Extra Brut Pas Operé 2018 di Belalvista è frutto di una rigorosa selezione di vigna, tanto che proviene solo dagli appezzamenti storici con età superiore ai 30 anni ed esposizione prevalente a sud-est. La scelta di ben 40 selezioni vendemmiali mira alla definizione di un’espressione essenziale, raffinata ed elegante, senza compromessi. Una cuvée,pensata per durare ed evolvere nel tempo, immediatamente espressiva quanto longeva. A una spuma bianca esuberante si accompagna un perlage di grande  persistenza e finezza, mentre i profumi sono da subito complessi, pur nella loro essenzialità.