Salame fave
Scoprire il territorio lombardo e gustare i prodotti della zona, pedalando accanto allo stabilimento Citterio di Santo Stefano Ticino. In occasione della Giornata Mondiale della bicicletta che ricorre il 3 giugno la Citterio, la storica azienda di salumi di Rho, promuove gli itinerari ciclistici proposti dell’associazione "Gite in Lombardia" e propone tre menù da mettere nel cestino, alternative al classico panino, da mangiare all'aperto, gustando sapori della tradizione senza dimenticare i nuovi trend gastronomici.
La proposta
Per celebrare le due ruote, Marco Villa, presidente di Gite in Lombardia, consiglia la ciclabile Abbiategrasso-Sesto Calende, "La pista ciclabile che si snoda lungo il Naviglio Grande, da Abbiategrasso al fiume Ticino, rappresenta una splendida idea per una gita fuori porta di mezza stagione. Si parte dalla stazione di Abbiategrasso raggiungendo rapidamente la sponda del Naviglio Grande e dirigendosi verso nord - spiega il presidente dell'associazione nata nel 2017 - La vegetazione rigogliosa rende il percorso piacevole, ben ombreggiato con salici piangenti che sfiorano la corrente dell’acqua, ortensie e tratti nel bosco. L’atmosfera è sorprendentemente bucolica e ci si dimentica presto la vicinanza della grande città. Particolarmente suggestivo è il tratto tra Cassinetta di Lugagnano e Robecco, dove si susseguono importanti ville di delizie e, proprio a Robecco sul Naviglio, si incontra il famoso Ponte degli Scalini nei pressi del Palazzo Archinto e di Villa Gaia". Lungo il percorso si incrocia lo stabilimento Citterio di Santo Stefano Ticino, dove nascono alcuni prodotti e dove nel 2008 l’azienda ha spostato la produzione dell'originale Salame di Milano. Seguendo l’antica ricetta tramandata da più di cinque generazioni. Lo stabilimento è uno dei siti produttivi più tecnologicamente avanzati della Salumeria Italiana, ed ancora oggi opera nel pieno rispetto della tradizione, una delle eccellenze dell’agroalimentare italiano più amata, anche all’estero. Per le gite alla scoperta del territorio gli chef Citterio propongono alcune idee di lunch box di salumi, frutta e verdura, facili da preparare e da trasportare per una gita in bicicletta. I prodotti e tutte le ricette si trovano sul sito www.citterio.com. Per chi vuole scoprire altri angoli della Lombardia in bici oppure a piedi sul sito www.giteinlombardia.it centinaia di luoghi e itinerari, passeggiate guidate, visite culturali, eventi con spettacoli.