Porcobrado
Porcobrado. Il nome è entrato nell’immaginario collettivo dei fanatici dello street food. È il panino “Made in Toscana” con carne di maiale “Cinta Senese” (allevato all’aperto e in libertà) affumicata, marinata e cotta per 18 ore al barbecue. A Milano il successo è evidente: a lato del vecchio locale in via Dal Verme è stato aperto un secondo punto vendita.