Marco
Mangiarotti
Notizie buone per la città. Il Campus Bocconi che diventa la prima università gourmet al mondo con i tre locali di SDA affidati a Daniel Canzian, La Centrale, Caffè Letterario e Materia (mensa, caffè, ristorante), e il primo ingresso di un brand, quello di Gud, format all day (8-23), luogo d’incontro innovativo, dalla colazione all’aperitivo, con lo spazio creativo di Gud on Stage. Poi ci sarebbe il primo grande evento del 2020, che parte oggi con il flash mob digitale Trentodoc, la Wine Week, emblematica risposta del Sistema Milano ai giorni difficili della pandemia. Ne parliamo con Federico Gordini, che l’ha ideata e portata alla piattaforma digitale e alla internazionalizzazione di quest’anno. "E’ cambiata l’immagine di Milano Wine Week - sottolinea Gordini - da una rete di eventi per far incontrare cantine ed aziende con il mondo consumer, il pairing fra quartieri e consorzi, i forum e il progetto business, alla dimensione di quest’anno, Business Word, un migliaio di aziende presenti, l’ingresso al fianco delle grandi aziende partner e dei consorzi di Confagricoltura, il sostegno convinto di Comune e Regione, la cucina degli chef, l’enoteca di San Babila. Il Forum più importante per il mondo del vino: il Wine Business Forum con BS-Strategies e coordinato da Silvana Ballotta, lo Shaping Wine con SDA Bocconi e il Wine Generation Forum con AGIVI, i giovani imprenditori del vino. La visione del vino del futuro". La ricerca di equilibrio fra una piattaforma digitale rivoluzionaria e il fattore umano, "nel più assoluto rispetto dei protocolli sanitari, dalle masterclass di Palazzo Bovara a San Babila, a tutti gli spazi e i locali coinvolti. Poi l’idea delle degustazioni in simultanea in sette città del mondo, 30 ospiti selezionati che proveranno in diretta gli stessi vini di Milano. Volevamo dare un segnale fortissimo e di servizio al mondo del vino, siamo al 20 per cento in più del 2019, fare sistema con Torino Slow Food e il nostro ormai storico partner Merano Wine Festival che presenterà la selezione di bollicine Wine Hunter in Enoteca a San Babila".