Per i prossimi tre anni Marco Deghi (foto) continuerà a guidare il Consorzio formaggi Dop Valtellina Casera e Bitto. Classe...
Per i prossimi tre anni Marco Deghi (foto) continuerà a guidare il Consorzio formaggi Dop Valtellina Casera e Bitto. Classe 1956, laureato in Scienze Agrarie, agronomo, Deghi è stato riconfermato alla presidenza e sarà affiancato dai vicepresidenti Daniele Colli di Delebio e Andrea Pedranzini di Bormio. "L’obiettivo di questo prossimo triennio – ha dichiarato - sarà certamente proseguire il percorso di rafforzamento della qualità dei due formaggi e, in parallelo sfruttare la grande occasione di promozione offerta dalle Olimpiadi 2026, di cui il Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina è sponsor ufficiale. Sul tavolo degli impegni di questa presidenza, la revisione del disciplinare del Casera Dop, dalla nuova nomenclatura delle stagionature all’applicazione dei protocolli individuati con il Cnr per accrescere la qualità di questo prodotto. Continueremo il percorso di valorizzazione del Bitto Dop: un progetto a sostegno del lavoro negli alpeggi e degli stagionatori, in cui credo fortemente. Infine, il trentennale del Consorzio, che celebreremo il 2 ottobre: un’occasione per fare il punto sul lavoro di questi anni e tracciare le strade future delle due Dop assieme ai produttori". Sotto la guida di Deghi i due formaggi simbolo sono cresciuti in notorietà e a valore, arrivando a un fatturato alla produzione rispettivamente di 13,2 e 2,6 milioni. Tra le iniziative promosse sotto la sua presidenza, il rafforzamento della rete distributiva del Casera (il valore alla produzione è cresciuto del 29% dal 2021 a oggi), la campagna di valorizzazione del Bitto e il progetto Simca col Cnr.