La pizzeria di Gallarate 'StraFICO' che impiega ragazzi autistici protagonista a Domenica In
Gallarate (Varese), 29 marzo 2025 – Sarà protagonista nella puntata di ‘Domenica In’ del 30 marzo il progetto “straFICO – Impastiamo la Diversità”, la nuova pizzeria, che fa capo all’associazione ‘Mondi Connessi’, organizzazione non profit attiva nel Varesotto e nel Nord Milano a favore dei bambini e ragazzi con disturbo dello spettro autistico.
Il locale, in fase di apertura a Gallarate, si inserisce in un più ampio percorso etico e inclusivo che punta a valorizzare la diversità attraverso il lavoro, il cibo e la bellezza. I finanziamenti per l’apertura sono arrivati dall’associazione ‘I Bambini delle Fate’ e dalla Bcc di Busto Garolfo e Buguggiate, “per la valenza sociale dell’iniziativa, che è nel cuore del nostro territorio”, spiega Roberto Gentilomo, Responsabile Area Mercato della Bcc Busto Garolfo e Buguggiate. “Questo progetto rappresenta un mix di valori molto vicini al nostro modo di fare banca: l’attenzione alle persone, l’inclusione, la solidarietà e il sostegno concreto alle famiglie”.
Il nome ‘straFICO’
Il nome “straFICO” nasce da un gioco di parole carico di significato. Il fico, comunemente scambiato per frutto, è in realtà un fiore: una metafora potente per descrivere i ragazzi coinvolti nel progetto, la cui neurodivergenza spesso passa inosservata a uno sguardo superficiale. Apparentemente in linea con i loro coetanei per capacità e comportamenti, sono in realtà giovani con bisogni specifici che rendono complessa una piena autonomia nella vita quotidiana. Per questo motivo, il fico diventa simbolo di accoglienza e comprensione delle diversità.
Ma “fico” nel linguaggio giovanile significa anche “molto bello”, proprio come il locale che sorgerà nello storico spazio settecentesco dell’ex Farmacia Dahò, in piazza Garibaldi a Gallarate. Un luogo unico, “straordinario” – da qui il prefisso “stra” – dove la diversità sarà ingrediente fondamentale di un’esperienza gastronomica e umana ricchissima.
La proposta culinaria
La proposta culinaria di “straFICO” sarà affidata a grandi nomi della ristorazione: Stefano D’Onofrio, fondatore e CEO del Gruppo Godo, curerà la cucina; Francesco Pompetti, maestro pizzaiolo premiato con tre spicchi dal Gambero Rosso, si occuperà degli impasti di pizza, panzerotti e bomboloni; Giovanni Pariani, alla guida delle Pasticcerie Pariani, firmerà i dessert. Il menù comprenderà pizze, arrosticini e piatti selezionati con attenzione alla qualità delle materie prime e alla valorizzazione delle eccellenze territoriali.
Luogo di narrazione
Il locale sarà anche un luogo di narrazione, in cui le storie delle aziende del territorio partner del progetto verranno raccontate e condivise con il pubblico. Il tutto in un contesto di lavoro inclusivo: persone autistiche, formate e affiancate da professionisti neurotipici, saranno parte attiva della gestione del locale, favorendo l’incontro diretto tra il pubblico e la condizione autistica.
‘Mondi Connessi’ e la Bcc di Busto Garolfo
Fondata con l’obiettivo di creare e sostenere servizi per bambini e ragazzi con autismo, ‘Mondi Connessi’ ha costruito negli anni una solida rete territoriale di centri e professionisti. I suoi progetti spaziano dalla costruzione di strutture alla formazione del personale, dal supporto ai trattamenti abilitativi per i più piccoli all’inserimento lavorativo dei più grandi, con un approccio sempre basato sulle migliori pratiche riconosciute a livello scientifico. La Bcc di Busto Garolfo e Buguggiate sostiene l’iniziativa anche con un contributo annuale a fondo perso.
“Questo progetto parla il linguaggio dell’impegno autentico e della responsabilità sociale, elementi fondamentali per chi, come noi, vuole essere banca del territorio nel senso più pieno e vero del termine”, spiega Roberto Scazzosi, presidente della Bcc di Busto Garolfo e Buguggiate.